4，另起锅，添一勺食用油，放入准备好的调料爆香。
然后把鸡肉放入锅内，快速翻炒几下，加适量料酒和老抽，添一勺清水，开中火连续熬制，等汤汁快收干时，倒入青椒和木耳，加少许味精和明油，再翻炒几下，即可起锅关火。
然后把炒好的鸡肉放入盘中，美味的熬炒鸡肉就制作完成了。
老式烧腐竹好吃的烧腐竹，吃起来比肉还香，也是河南人常吃的一道菜。
1，提前泡好一盘腐竹和一把木耳；一个洗净的西红柿，切成小块；一个青椒切成三角块，半个红椒切成菱形片，用来配色；半根大葱切成斜片，生姜切成姜片，一小把大蒜切成蒜片，抓几粒红干椒备用。
2，取一个小盆，加入淀粉3勺，面粉一勺，打入一个鸡蛋，加入少许清水搅匀，面糊成拉丝状就可以了。放入腐竹，充分的拌匀，尽量使每一根腐竹上面都能裹匀面糊。
