麦芽汁浓度在6°~8°,属于清凉饮料范围。
麦芽汁浓度在8°~12°,常见的工业啤酒范围。
麦芽汁浓度在14°~20° ,这是精酿啤酒和部分高端工业啤酒的范围。
下面就用超市里常见的14种啤酒做例子,从配料的角度上来挑选一瓶好的啤酒。
1、新疆乌苏啤酒
乌苏啤酒也叫“夺命大乌苏”,是这几年的网红啤酒,喝了比较容易上头,超市里通常有2种乌苏啤酒,一种玻璃瓶装的,一种易拉罐装的。
玻璃瓶装的乌苏啤酒麦芽度是9,原料里面有大米和淀粉两种添加。
易拉罐装的乌苏啤酒麦芽度是11,原料只有大米一种添加,很明显易拉罐装的乌苏啤酒要好于瓶装的啤酒。
2、贝里麦德维熊牌啤酒
很常见的俄罗斯啤酒,通常都是1.5升的大瓶子,价格十几元也不贵,值得一提的是,俄罗斯的啤酒酿造工艺非常传统,原料里面只有水、大麦芽、啤酒花,原麦汁浓度11,看指标是非常好的啤酒。
3、科腾啤酒
葡萄牙进口的啤酒,酒吧里经常见到,原麦汁10.3,配料中有玉米、大麦,工业啤酒的典型。