广东煲牛筋汤放什么汤料,广东牛筋炖汤的做法

徳大西餐社的厨房主管：鲁效周大厨亲自教你如何呈现牛筋的最佳状态。

他在这里工作8年，见过凌晨3点的厨房，炖过6个小时的牛筋，秘方从他嘴里说出来最为放心。

炖牛筋，酥烂入味是重点！

食材准备

选用偏白、有弹性的牛蹄筋

制作步骤

酥 烂

1. 放入五条牛筋，

倒入能盖过食材的水量*4，

开小火炖6小时，期间要不断搅拌，

防止粘底。