看配置
这里主要讲的是加热管配置,从烤箱和蒸烤箱得出很好的结论,要想提升烘焙效率,控温和加热方式至关重要;所以市面上高标配加热管配置为上下管 后部3D热风,可以使内腔温域更加均匀,烘焙的的成色也就更佳。
微蒸烤一体机也是如此,很多商家为了节约成本,底部是没有加热管的,还有就是认为底部微晶底部也有很强的返热效果,但其实不然,在烘烤类似欧包这类糕点时,底部上色慢、偏淡,并不能达到烘焙需求,所以高标准配置为上下烤管 后部热风 微波三种形式加热,如东芝DV5000、凯度TE、美的G5都采用这种加热配置。
看变频
对家电比较熟悉的朋友或许对“变频”这个词肯定不会陌生,如变频空调、变频热水器等等。变频微蒸烤一体机采用的是全新变频技术,可以有效地调整输出功率,自由地控制火力大小,让内腔温度可以长时间维持在一个温域内,烹饪效果更佳。比起传统的定频调节(档位调节),温度不精准,在加热过程中会因温度升高会出现间断加热的现象,尤其是烘焙时,这样会导致食表面上色不均,成色鲜明,容易翻车现象。同时,微波变频要比传统定频要节约电能,但是价格也相对要高些。
看噪音
从目前整个行业和自己体验来说,在噪音这块还是可以接受的。噪音不会太大,一般都是在40-60db这个范围,相对其它厨电算是比较好的,如果不是走进机器旁边,一般都不会听见。从这点来说,微蒸烤一体机在降噪方面还是做得比较好的。