7、用神器把姜蒜打成沫，热锅凉油爆香，下配菜顺序是葱段，干辣椒，花椒，青红椒，最后木耳，翻炒断生，生抽，盐调调味，倒入水，水量就是汤汁的量，开锅后用白醋调酸味，水淀粉勾芡，这一步实在没来及拍照，抱歉抱歉！
8、再次烧油至8成油温，把里脊下锅复炸，直至变成金黄色，敲上去硬硬的感觉！出锅
9、把调好的汤汁浇在里脊上，完成
小贴士
里脊要酥脆，这是关键，汤汁要热，浇上去会刺啦啦的响，绝对是集色香味和声音的一到美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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