6：搓好全部的面团后，取平底锅预热，倒油后下紫薯丸子，用铲子把丸子压成小饼，开小火慢煎
7：煎至小饼一面发黄，换另一面继续煎，将所有紫薯丸子煎成略微焦脆的小饼即可
【烹饪技巧】
1：做紫薯煎饼时，用面粉就错了，饼硬口感差，用糯米粉做才会软糯好吃。糯米粉的用量，一般控制在紫薯泥的三分之一以上、二分之一以内都可以，粉放太少，饼不易成型，粉放太多，饼的味道变淡，要把握好用量。
2：加了白芝麻的紫薯煎饼吃起来更香更美味，口感也更加丰富有层次，沾多点白芝麻，吃起来更过瘾。
3：减肥中的小姐姐平时可以多吃些紫薯，不过想做这款紫薯煎饼的话建议少放一点油、少放一点糖或者干脆不加糖，家里有电饼铛的话，可以替代平底锅，用油更少，做起来也相对要方便。
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