咸蛋黄豆腐虾仁的做法大全,咸蛋黄和豆腐虾仁怎么做

第一步：首先，将煮熟的2只咸蛋黄放在碗里用勺子或者叉子碾碎备用。把虾头和虾身分离，清理好虾头里面的脏东西和虾身里面的虾线，并且把豆腐切成大小适合的块状，葱切葱花，葱白剁末。

第二步：在平底锅里面放入适量的油，把虾头放进锅里用小火炒出红油后夹出虾头。

第三步：在红油里面放入葱白末煸香，接着倒入咸蛋黄碎进锅里用小火炒，直到咸蛋黄碎冒出微小的泡沫后，便把虾仁倒入一起翻炒。