超过80%的女性都曾感染念珠菌！一旦感染不重视，转化为念珠菌菌血症，便有极高的死亡率！水果会助长念珠菌在体内增生，当你开始实行人体平衡饮食，只可以吃很酸的水果，例如：柠檬、浆果，也可以喝不加糖的石榴汁、蔓越莓汁、黑醋栗汁，这些都是酸味或酸的水果，糖分低就不会导致念珠菌增生，以此反观其他水果，都太甜了。
水果很快就会通过消化系统，在胃部停留的时间通常不超过30分钟，接着进入小肠继续消化，但如果跟其他食物一起吃（如蛋白质或淀粉），就要花3至5小时，或者更久的时间消化。水果延迟消化就会开始发酵，身体便无法好好吸收水果的营养，更重要的是，这会形成念珠菌增生的绝佳环境，因为水果发酵所产生的糖分，会成为念珠菌的食物。
虽然水果最好单独食用，但只要搭配合适的食物，酸味水果仍可跟蛋白质脂肪食物一起吃，如酸奶、坚果或种子。比方草莓汁、蓝莓汁或石榴汁，都可以跟酸奶一起吃，或是搭配少量浸泡催芽的葵花籽食用。
等到健康情形改善了，就可以吃更多种类的水果，但仍须是酸味的水果，如葡萄柚和奇异果，这些也是低糖的水果，因为够酸，因此通常不会导致念珠菌症状。反正大家记住了，比较甜的水果，便是含有太多糖分。
早上吃甜水果 伤害肾上腺
只有在早晨睡醒时才算是真正的空腹，这是吃蓝莓等水果的最佳时间。早晨吃甜的水果会伤害肾上腺，所以千万不要犯一个常见的错误，那就是念珠菌感染还没完全康复，身体生态还没复原，就急着吃更多种类的食物，尤其是甜味的食物。
如果没有身体生态失衡的问题，酸味的水果可能是你理想的早餐，因为内含大量的水分，而身体休眠一整晚都没有喝水，正好很需要补充水分。因为身体脱水的缘故，我们强烈建议起床后，吃酸味水果之前，先喝几杯水。在第二杯水中加点柠檬汁，可是自古以来刺激大肠蠕动的方法。
不加糖的黑醋栗汁也有刺激食欲和缓解肠胃不适的效果，建议贫血患者饮用，而且也富含维生素C，是绝佳的抗氧化剂，也可以滋养肾上腺。我们都很爱黑醋栗汁，因为只要几克，就可以给人满满的活力。
这项定律有一个例外，那就是柠檬和动物性蛋白质可以一起吃，比如在烤鲑鱼上挤一点柠檬汁，就可以帮助消化，平衡扩张和收缩。
