老干妈辣椒肉末酱的做法,老干妈豆豉肉丝辣椒酱的做法

第二步：开始制作

１．锅内烧油，油温五成热时， 倒入姜蒜末炒香，然后倒入肉末继续翻炒。

２．把肉末炒至发白时， 倒入酱油提一下色，把酱油的色泽翻匀以后，接着倒入辣椒末和香菇粒翻炒。

３．盆中倒3勺子黄豆酱， 加入清水搅拌化开，倒入锅内一起翻炒 ，把黄豆酱和肉末炒至充分融合。

第三步：调味

１．加入食盐2克， 倒入一点碾碎的花生米，翻炒均匀以后倒入小葱花。

２．加入胡椒粉0.5克，鸡粉1克，翻炒化开调料。

３．把水分炒干后，就可以起锅倒在碗中。