材料：茼蒿菜200克，鸡蛋2个，面粉150克，小苏打2克，盐和葱花适量。
做法：茼蒿菜清洗干净后迅速烫一下，捞出过凉攥干切碎，放入切碎的葱花，打入鸡蛋，再放一点盐简单搅拌一下；接着再放入面粉，放一点小苏打，再加入温水搅拌，一边倒水一边搅拌，把面粉和蔬菜等食材搅拌成一个能流动的面糊状。平底锅放油，放入面糊，面糊有半厘米的厚度；看面糊受热不流动的状态，及时翻动，两面金黄即可。
五、【黑麦鸡蛋饼】
不用手和面，零基础也能轻松搞定的杂粮饼，好吃又好做！
材料：黑全麦粉150克，温水150克，鸡蛋2个，酵母1克，小苏打1克，盐、胡椒粉和葱花适量。
做法：黑全麦粉里放入酵母，倒入温水搅拌成糊状，发酵1小时，把小苏打用一点温水融化后倒入面糊中，打入鸡蛋，放入葱花好胡椒粉搅拌均匀，平底锅刷油，小火加热，倒入面糊，一勺一个自然会散开成圆；看到小饼的表面出现气泡状，就可以翻面，把小饼烙至涨发，两面变色就熟了，很简单，小饼暄松香软，特别的好吃。
六、【果干软饼】
一张饼里，有水果，干果，鸡蛋，暄软蓬松，味道营养兼备！
材料：面粉250克，温水400克，鸡蛋2个，酵母2.5克，糖5克，香蕉1根，葡萄干1把。
做法：面粉里放入酵母，向面盆里加水，要把面糊搅拌到能流动的状态，发酵1小时；面团发好，打入鸡蛋。一根香蕉切碎，抓了一把葡萄干洗干净后也随意切碎。把切碎的葡萄干和香蕉都放入面糊里，搅拌均匀。平底锅烧热，刷油，倒入面糊，面糊的高度将近1厘米厚左右，小火加热，看到面糊表面出现蜂窝眼的状态就可以翻面了。翻面后再把另一面烙成金黄的样子，小饼涨发起来就可以了。
七、【山药发面饼】
山药和面粉的完美结合，软嫩，暄松特好吃。
材料：面粉200克，水70克，山药150克，酵母3克，油盐适量。
做法：山药去皮洗干净切片，用微波炉高火叮2分钟，用料理机加水把山药搅打成细腻的糊状。山药糊里放入酵母和面粉，和成面团发酵2倍大。取出面团擀成大饼状，涂上一层油，适当撒点盐。如果想吃甜口的，就在这步撒点糖，不用包在面团里，这样卷更好吃。卷起来的面饼在分成大小适中的小面剂子，简单整理圆就行。直接擀成1厘米厚的小饼状，烙熟即可。
八、【红薯糯米豆沙饼】
冷热皆宜，当早餐，做零食都非常不棒的小饼。
