白及又名连及草、甘根、白给、箬兰、朱兰、紫兰、紫蕙、百笠。白及有广泛的药用价值及园林价值。主要用于收敛止血，消肿生肌。花有紫红、白、蓝、黄和粉等色，可盆栽室内观赏，亦可点缀于较为荫蔽的花台、花境或庭院一角。“水白及”是白及药材混伪品的统称，在南方药材市场，尤其是云南十分常见且来源复杂，已知的就有兰科独蒜兰属、美冠兰属、毛梗兰属的多种植物。另外就是小白及，虽然小白及虽有白及的功效，但疗效却不如白及。
药材来源鉴定
中药白及是以兰科植物白及的块茎入药的。需要注意的是小白及也是以干燥的块茎入药，但是小白及的干燥后块茎则较为瘦小而短，外呈明显的纵皱黄色或棕黄色。
植物形态鉴定
白及的初生假鳞茎是圆球形，生长到一定程度才形成V字形块状假鳞茎。叶4-6枚，狭长圆形或披针形，先端渐尖，基部收狭成鞘并抱茎。花序具3-10朵花，常不分枝或极罕分枝；花序轴或多或少呈“之”字状曲折；花苞片长圆状披针形，开花时常凋落；花大，紫红色或粉红色；萼片和花瓣近等长，狭长圆形，先端急尖；花瓣较萼片稍宽；唇瓣较萼片和花瓣稍短，倒卵状椭圆形，白色带紫红色，具紫色脉;唇盘上面具5条纵褶片，从基部伸至中裂片近顶部，仅在中裂片上面为波状。白及花期为4-5月。果期7-9月。与之相鉴别的水白主要来源于兰科多种植物的块茎，叶的形态、断面散在筋脉点、有黏性等特征均与白及相似。这也是水白及被当做白及误采误收的主要原因。
药材性状鉴定
白及质坚，周围有棕褐色同心环纹，其上有细根残疾。质坚硬，不易折断，横切断面呈半透明质状，并有分散的维管束点，气无味，淡而微苦，并有黏液性。另外，与之相鉴别的水白及饮片：椭圆形、圆形或不规则薄片状，无爪状分枝，表面棕黄色、黄褐色、棕褐色、黑褐色或粉红色，皱纹深或浅，可见环节及点状须根痕，质地角质样或半角质样，断面黄白色、黄棕色、棕黄色、淡灰绿色或粉红色，点状维管束散在，有的纤维外露，气微，味淡，嚼之有黏性，用水浸泡后有黏性。
(图片由云南新世纪中药饮片有限公司提供)
饮片炮制方法
洗净，润透，切薄片，晒干。白及块茎肥厚肉质，常数个相连，一般以茎后的个为最好，3个以后的加工后粉性低，干瘪、色泽亦差，不宜取。采挖时间最好是立秋前后，此时白及粉性高，加工收率也高；过早挖，粉性差，收率低，干瘪少肉。产地加工选用当年的块茎，除去残茎和须根，洗净泥土，立即加工，否则易变黑色。加工前分拣大小，然后投入沸水中烫或蒸 3～5分钟，至内无白心，晒至半干，再除去外皮，晒干。
真假饮片鉴别
1、真品白及：干燥的根茎略呈掌状扁平，有2～3个分支，长约1.5～4.5厘米，厚约0.5厘米，表面黄白色，有细皱纹，上面有凸起的茎痕，下面亦有连接另一块茎的痕迹。以茎痕为中心，周围有棕褐色同心环纹，其上有细根残痕;质地坚硬，不易折断;横切面呈半透明角质状，并有分散的维管束点;闻之气微，口尝味淡而微苦，嚼之有黏性。
2、伪品白及：呈类圆形或不规则薄片状，表面类白色，能见较多根痕;质地柔韧，常见裂隙；易折断，断面可见纤维;闻之亦气微，但口尝味淡，嚼之无黏性。特别需要注意的是与小白及的鉴别。小白芨与正品白芨的原植物近似而较为粗状，干燥后块茎则较为瘦小而短，外呈明显的纵皱黄色或棕黄色。而水白及则为伪品白及的代表。
现代药理研究证实，白及有很好的止血作用，其作用机理与其所含的胶状成分有关。它含有高度粘性的粘液质，在胃內形成一定厚度的胶状膜，对胃、十二指肠溃疡及穿孔有较好的治疗效果，临床报道治疗肺结核、百日咳、胃及十二指肠出血、结核性瘘管、肛裂、矽肺及创伤性出血等疗效显著。伪品既不与白及为同科植物，又不具备白及的各项功效，故不可代替白及使用，要仔细甄别。
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