5.1 除草壅根
芡实苗定植成活后应及时除草壅根。生长前 期芡实苗非常弱小，叶片覆盖面较小 ，要及时清除 杂草。拔除杂草时 ，应将杂草扭成团 ，踩入泥中 ，同时对芡苗壅泥围根 ，促进芡苗早发。如发现有死苗 缺苗及时补栽。当芡叶基本盖满水面后，停止除草。
5.2水位管理
水位要视芡实的生长情况而定。一般情况,播种到出苗保持水层5〜8cm,定植前逐渐加至20cm 左右，定植时水层15〜20cm，至封行期、开花膨果 期保持水深50cm左右（采收鲜茎梗的芡实，水层 应保持在80〜100cm）,成熟采收时，降低水位至 30cm左右。
5. 3看苗追月肥
叶片大而厚、颜色深绿、有水泡状突起 ，应控制施肥 ，若芡叶发黄，皱纹很密，舒张不开，叶薄梗细 ， 应及时追肥，每667㎡施尿素10〜15kg,追施2〜3 次，每次间隔15d左右。追肥时，应距离植株根系 10〜15cm,扒穴施入泥中，防止肥料洒到苗心,造 成烧苗。芡叶盖满水面后 ，停止追肥。
5.4病虫害防治
常见病害有叶斑病和叶瘤病两种。叶斑病在 发病初期7〜15d内，连续2〜3次用10%苯醚甲 环唑可湿性粉剂 800〜1000倍液或 50 %多菌灵可 湿性粉剂 400〜500倍液喷施叶面。叶瘤病在发病 初期7〜15d，连续2〜3次叶面喷施72%甲霜灵 •锰锌800〜1000倍液和0.2%磷酸二氢钾液。常见虫害有斜纹夜蛾、蚜虫和水生动物龙虾 等。可用10% 吡虫啉 1500〜2000倍液喷洒防 治。
6. 1 芡果采收
采收时视果实成熟情况分 5〜6次采收。当果 梗变软、果实发红而光滑时，即可采收。采收时，首 先用竹刀划去老残叶形成采收通道 ，尽量保护幼嫩叶、当家叶，不伤叶柄，亍走时防止踩伤根系。采收 时把成熟果实从水中轻轻拉起 ，用刀从果实基部切下 ，保留果梗 ，以免进水腐烂。每次采收须走原通 道 ，减少根系和叶片损伤。
6. 2 芡柄采收
芡实叶柄可作菜用。叶柄长粗后 ，即可采收。 采收时应保留植株有 3〜4片叶，一般首次采收在 6月上中旬，以后每隔10〜15d采收1次，一直可 采收至霜降期 ，采收后即可上市销售 。
芡实可自亍留种，结合采收进亍。在第 3〜4 次采收时 ，选择符合品种特征、结果多、饱满扁大的 芡果作好标记 ，隔次采收 ，成熟度要稍高，确保其生 理成熟。采收后需再后熟一周后剥取种子 ，选择大 小均匀、充实圆整、没有棱角的籽粒 ，淘汰未成熟 的、较小的种子和不饱满的种子 ，淘洗干净 ，装入编 织袋浸入流动水下保存 ，供第二年用种。
