怎么做淋面蛋糕图片,手把手教你淋面蛋糕

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-09 07:34:23

7、再将泡发的吉利丁片,沥水后放入,搅拌融合

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8、继续趁热,倒入白巧克力糊中,搅拌均匀无夹色(到这里,淋面基本液体已经完成)

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9、由于白巧克力融化后是偏黄的颜色,为了确保后续调色的准确性,建议的小伙伴可以先做白色调和,然后按照自己的喜爱,分不同的等量出来,分别调色,分包入裱花袋中(我分了6个颜色,其中深蓝色量最大,我个人的调色顺序为,白色,紫色,淡粉,普蓝,孔雀蓝,深蓝)每个颜色调和时有混色情况,对最终效果无太大影响,所以就用了一个调色盆(偷懒有理),必须注意的是,原色的淋面糊和每个裱花袋色袋要一直隔水保温着哦

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10、将抹面完成的蛋糕胚从冷藏室取出,所有调色完的裱花袋待用,色袋温度低于手温更佳,先从顶部中心裱入深蓝,在顶部边缘多停留,让液体自然流下,整个蛋糕进行铺面

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