豆芽也适合在立春时节“咬”的蔬菜，而且从立春时节开始，每周吃1-2次豆芽，对身体特别好，因为从立春开始，肝火会比较旺盛，此时适当的吃一些豆芽，可以清热降火，从而使身体更健康。
【醋溜豆芽】
【食材准备】：豆芽400克、干辣椒3克、蒜末3克、陈醋10ml、白砂糖2克、鸡精3克、食盐、食用油适量。
【炒豆芽的做法】：
第一步：首先将豆芽用清水冲洗2遍，然后把豆芽中的水完全沥干即可备用。
第二步：将锅烧热后，放入适量的油到锅中，等油温烧到5成热时，将蒜末、干辣椒段放入到锅中爆香。
第三步：然后把豆芽放入到锅中爆炒1分钟，接着沿着锅边淋5ml陈醋，继续大火爆炒30秒。
第四步：最后将食盐、鸡精、陈醋、白砂糖放入到锅中，继续炒20秒即可起锅食用。
明天立春，无论多忙，都要记得吃“荠菜、白萝卜、韭菜、豆芽”这咬春“4件套”，只有顺应时节，才能咬出一年的健康。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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