2、把放*馒头撕掉表面的馒头皮，用刀切成一指宽的馒头条。馒头皮是光滑的，馒头就无法水浸了，而撕掉外皮后内部有很多小孔，放入水中后才会快速吸水。
3、准备一盆40℃左右的温水，只要微微烫手即可，加入一勺食盐，搅拌至食盐溶解。
4、把馒头条依次放进盐水中，当馒头条完全浸入盐水中后就捞出，用手挤干水分，不要太使劲，不然就把馒头条捏碎了。水浸后的馒头条，经过油炸会外酥里软。
5、锅里倒入适量的食用油，大火烧至六成热，倒入浸过水的馒头条，中小火慢慢炸几分钟，当馒头条颜色金黄，外面焦脆时捞出沥油。
6、另起一锅，加入一大勺白砂糖，倒入一碗清水，开小火熬制糖浆。熬糖浆和熬糖色不同，糖浆是黄色的，熬制的时间短，不要熬成棕红色的糖色了。
7、当糖浆开始冒很多泡泡，颜色变黄后并且很粘稠时，倒入炸好的馒头条，快速翻炒半分钟，让每根馒头条都裹上一层糖浆，翻匀后即可盛出。
因为裹了糖浆，水激馍看起来晶莹剔透，非常有光泽，吃起来外酥里软，香甜可口，是很不错的小零食。随着生活水平的提高，越来越多的童年美食都在消失，想吃都找不见了，如果你也爱吃水激馍，快动手做一做吧。
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