3、我们开始做胡萝卜黄瓜拌凉菜的酱料，先将蒜切成蒜末并且将葱切成葱花碎末，随后我们将白芝麻以及辣椒面都放进去，这样我们就把热油浇灌到上面去之后，就能激发了食材本身的香味，尤其是蒜香味以及芝麻香的味道。等用热油拌好调味料之后，我们就可以将少许的醋、酱油以及少许的白糖放进去了。
4、将粉丝泡软乎一些之后，我们将粉丝进行焯水，这时候粉丝非常容易熟，所以焯一会水就可以拿出来，浸泡上水里更加防止粘连。
5、另起锅之后在锅中加上足够的水，烧开之后我们将胡萝卜也焯水一下，随后放到清水中过一下能增加脆爽的味道。
6、接下来我们找一个稍微大一点的碗，先将沥干之后的水分先放到碗中，随后把切好的香菜、胡萝卜丝以及黄瓜丝都放进去，随后我们将蘸料也放进去即可。
