雪梅球的做法,雪莲球的制作方法

6. 把球揉圆、揉匀，薄的地方要再加些紫薯泥，放在雪梅娘皮上面。

7. 收口，捏成圆球状。

注意：

1. 紫薯泥不要放太多炼乳，否则感觉会有些湿，不好往草莓上裹。

2. 收口时，皮最好大些，收口后把多余的面团揪掉，像做蛋黄酥那样收口，这样切面会好看些，不要像捏包子那样，否则会显得底部面团多。

3. 草莓可以选择个头小些的，好操作，挑选甜的草莓才好吃。

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