再来准备配菜，这二样和萝卜是绝配！大葱和香菜！缺一不可！把大葱的葱白和香菜切末后放入碗中，撒上适量盐也用手抓拌一下，这样葱和香菜马上就变得”蔫蔫“了，要的就是这种状态。
三分钟左右，把萝卜大碗里腌下来的萝卜水撇出来倒掉，再把盐好的葱末和香菜末倒进来，倒上几滴香油，我们的腌萝卜就大功告成了。
装盘。别看我们的这个腌萝卜简单，吃起来可香了，城里来的姐夫就着大馒头一会给扫光了要求再拌一盘。这个秘方你记住了吗？要注意这几点：1.必须是新鲜水分充足的青萝卜，放久了那种不好吃。2.萝卜盐制的时间不要太久了，时间长了就不脆了。3.大葱和香菜是绝配，缺一不可，任何调料都比不了。
早餐，一盘拌萝卜，搭上一碗小米稀饭，一根油条，那是吃得太舒服了。当零食吃，搭上几个花生豆，绝对是经典，这让我想起来小时候在山里干活，中午要是不回家吃饭了，就在地里扒几个萝卜搭一堆生花生，吃得那叫一个香啊，这二个在一起绝对是最佳搭档，吃了萝卜皮也不怕辣心。如果你是农村长大的，你肯定也吃过吧。
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