4，蛋液倒入后，先不要急着用铲子翻动哦。先等两三分钟，让蛋液定型。等看到蛋液边缘定型，以及有大泡鼓起时，再用铲子慢慢推动。
5，蛋液一旦开始凝固的时候，就要用铲子勤翻动了。炒到水由浑浊变的清澈时，鸡蛋也就大块大块的了。
6，炒成像这样 ，就可以出锅了。看，是不是超级简单。
7，肯定会有人问了，这样水炒的鸡蛋，能好吃才怪，还是油炒的香好吃。其实，我想说，别看不起水炒鸡蛋，它虽然没有油的香味，但是它最大程度的保留了鸡蛋的香味。而且因为鸡蛋在炒的过程中，足足吸饱了水，这样做出来，特别鲜，特别嫩。不爱吃鸡蛋挑食的孩子，都能吃上好多，你说好不好吃呢。
