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准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道；
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这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中；
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180度10分钟左右就制作完成了；
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配上一小碟番茄酱， 就可以开吃了。
小窍门：
1. 大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出虾线； 再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下； 2. 再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去， 让它立起来； 3. 依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣； 4. 最后放入空气炸锅中， 将它炸至熟， 配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。
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