4，蒸锅中加入适量的清水，放上蒸笼篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，再放入洗净的生姜，把生姜一个一个地摆入蒸锅中，然后盖上锅盖，改中火蒸5分钟。注意蒸生姜的时间不要太长，五分钟就可以了，否则营养容易流失。
5，5分钟过后，用筷子取出蒸好的生姜，放在菜板上自然放凉，用刀把生姜切成薄片。
6，接下来准备一个无水无油的玻璃瓶，瓶子最好提前用开水烫一下，或者是上锅蒸一下*菌消毒，再把切好的姜片装入瓶中。
7，最后加入一把冰糖，再根据自己的口味，倒入适量的陈醋，盖上盖子密封保存，放入冰箱冷藏室，3天左右就可以直接食用了。
