第七步，锅中添油，待油烧至3成热的时候，下入丸子，小火慢慢将其炸成金黄色，即可捞出控油。
烹饪小技巧：1、炸丸子的时候，很多人为了让丸子不松散，总是纠结应该是裹淀粉还是面粉，其实这都不对，牢记多加这一样，它便是鸡蛋，鸡蛋的粘液比较大，加入在肉馅中，可以使得肉馅变得非常的弹性，再经过一番的搅打，这样的丸子便会紧致不松散，而且你会发现，加入鸡蛋后，丸子定型也快了很多。
2、这样炸的丸子，吃起来香酥脆，即使放凉也不会发硬，炸丸子的时候，需要注意一定不能大火上锅炸丸子，一定要小火慢慢的炸，这样可以防止丸子被炸糊，而且还会酥脆许多，面条菜可以换成其他自己喜欢的，猪肉馅也一定要手工剁，吃着更香。
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