好啦好啦知道你嫌麻烦，我也嫌麻烦，所以我每次也都直接加水，最多就是用木鱼花和昆布快速煮个高汤。
但是如果你能放肉汤进去，就代表你不仅是个有钱的吃货，而且你的部队锅得分能直接飙升到85分！
重点⑤ 食材公式虽说部队锅的特点就是“爱吃什么就放什么”，讲究的就是随（cou）性（he）~
但老天会奖励认真的人哒！我们还是来讲一些搭配原则：
- 1、肉类食材可以选择肉肠、午餐肉、肉卷等，半熟或全熟都可以，如果是生的，需要切薄片处理。
- 2、淀粉含量高的根茎、茄果类蔬菜要少放，比如胡萝卜、西葫芦请随意、但土豆就要适当放，因为淀粉太多会导致糊底。
- 3、不建议放深色蔬菜，因为酸性汤汁会很快破坏叶绿素，绿菜放进去难看且难吃，建议放浅色叶菜，比如白菜、金针菇等。
- 4、不建议使用自身味道过重的食材，比如泡发的干香菇（鲜香菇可以）、海米、鱼干等，会破坏整体味道。
- 5、洋葱、豆芽、甚至鱼丸都可以让汤底更鲜甜，早放！
- 6、加入芝士片或牛奶，可以让汤汁浓郁顺滑，减少酸辣带来的刺激口感，增加乳香。
各种食材的比例，我自己有个建议搭配公式：
浅色蔬菜（含泡菜）：肉类：酱汁：芝士等乳制品=3：2：1：0.5
