【步骤六】：豆腐炖煮5分钟，开大火把汤汁稍微收浓。
【步骤七】：豆腐汤汁收浓，放入小米辣和韭菜，大火翻炒均匀，倒入一勺淀粉水勾芡，继续大火把汤汁收浓出锅成菜。
今天和大家分享的这道“韭菜烧豆腐”就做好了，韭菜味浓，豆腐滑嫩，它两组合在一起，就是俩字：好吃。 这道菜用一块豆腐、一把韭菜，5块钱的成本就能做一大盘，这道菜营养美味又健康，关键是特别低脂，减肥的人士也可以放心吃， 而且做法简单，基本上一会就好，做出来香喷喷更解馋，搭配一碗白米饭，吃着别提多过瘾了 ，建议喜欢的朋友可以自己在家里做一次，真的很好吃。就是制作的时候要注意这几点。
（1）这道菜的豆腐最好选用嫩豆腐比较好，嫩豆腐口感滑嫩，特别适合短时间烧制。
（2）豆腐块不要切得太小，也不要切得太大，太小易碎，太大不易入味，一般2厘米左右最好，切好后要用盐水浸泡，这样可以去除豆腥味道。
（3）韭菜我们最好选择叶子比较宽的韭菜，这种韭菜比较细嫩，而且清香味浓。
（4）豆腐下锅炖煮的时间不要太久，一般5分钟就好，这样不容易把豆腐煮老，同时也能很好地让豆腐入味。
（5）韭菜一定要快出锅的时候放，因为韭菜下锅就熟，如果下锅时间久了，会把韭菜煮过火，失去口感和营养的同时清香味道也会丢失。
（6）这道菜勾一层芡就好，不要把汤汁收得太浓，有点汤汁味道会更好。
（7）这道菜是否放食盐最好尝一下因为生抽、蚝油都是咸的，同时最先用盐浸泡过，基本上有盐味了。 红椒也要在出锅前放入，简单翻拌下有点辣味便可。
以上内容是我和大家分享的“韭菜烧豆腐”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
