2、80克水倒入榨汁机里，放入土豆片，把土豆打成土豆汁。
3、盆里放入300克面粉，把土豆汁倒入，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成面絮再下手揉面，不然太粘手了。
4、揉好的面团放置20分钟。
5、土豆面团揉成圆条，切成面揪子，用手掌心压扁，擀土豆面饺子皮，包饺子喽。哈，原来新鲜土豆汁揉出来的面团擀出来的饺子皮和纯面粉的饺子皮差不多，这样的饺子皮，里面还包含了新鲜的土豆营养，太棒了，以后包饺子就用新鲜土豆打汁和面，简直太完美了。
6、饺子馅想调什么馅的随意，这个季节有很多新鲜蔬菜都可以配肉馅，我家这个季节常吃的是白菜香菇木耳馅、芹菜香菇馅、上海青香菇馅、广东菜心香菇馅、包菜西蓝花香菇馅、茼蒿香菇馅、冬瓜豇豆香菇馅等，总之，蔬菜大都可以当饺子馅，随自己喜欢的菜搭配即可。
7、锅里水烧开，煮土豆面水饺。我家煮饺子开锅以后点水5次，最后再开盖煮1分钟。不要说我家点水次数多，肉馅饺子必须多点水多煮一会，素馅饺子除外。也别说我家饺子点水多了会煮烂，我家饺子都是这样煮的，饺子从来不烂。
