我国地大物博，由于气温、地理位置等原因，南北方作物的种植时间，还是有差异的。今天整理一下，南方的蔬菜种植时间。
1、萝卜：全年均可种，但以秋冬为主，种子发芽适温20—25度，叶片生长适温15—20度，肉质生长适温13—18度。（冬萝卜：8—9月播种，10—12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2—3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）
2、胡萝卜：种子发芽适温20—25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。
3、花椰菜：9—11月播种
4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9—10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。
5、叶用芥菜：生长适温15—20度
6、茎用芥菜：秋季播种
7、芹菜：7月上旬—12月
8、菠菜：15—20度为生长适温，秋播为主8—12月均可播
9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1—2月播种或扦插
10、苋菜：生长适温23—27度，2—10月播种，30—50天收获
11、茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬—10月播种
12、香菜：生长适温15—20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬—11月播种
13、薄荷：一年四季
14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬—9月初播种，于11月至翌年3月采收
15、茄子：四季栽培。春茄9—10播种，12月定植，翌年4—6月采收；夏茄2—3播种，4—5月定植，6—8月采收；秋茄3—4播种，4—5月定植，7—11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11—12月采收。
16、辣椒：12月至翌年1月育苗，2—3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收。
17、黄瓜：一年四季均可，但最适合春季，12月—翌年1月直播，2月定植。
18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种。
19、南瓜：与黄瓜相似。
20、丝瓜、苦瓜：2—3月春植；夏植于4—5月播种育苗，秋植7—8月催芽直播。
