第三步：起锅烧油，把切好的五花肉放入锅内煸炒出大油，五花肉比较香，焖饼尽量用肥瘦相间的肉，再放入一个八角、葱姜炒香。
第四步：把提前准备好的配菜倒入，我放的是胡萝卜丝和绿豆芽，放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐翻炒均匀。炒出豆芽的水分，上面把抖散好的饼丝铺在上面，这样盖上锅盖焖3-4分钟，中途不要翻动。
第五步：3-4分钟后，豆芽的水分被饼丝吸收得差不多了，饼丝焖得也变软了，掀开锅盖，喜欢吃蒜的可以撒一些蒜末，再倒入1勺陈醋和适量的鸡精，用铲子翻拌均匀，装入盘子就可以吃了！
这样焖出来的饼丝不坨不糊，做法简单美味，成本才2块钱，吃起来营养还健康，有肉有菜，是一款早餐首选的主食，全家老小都爱吃！
烹饪技巧：做焖饼时，要想饼焖的好吃，不坨不焦，我们必须掌握这个小窍门，就是我们选择配菜的时候，要选择水分多的蔬菜，配菜炒好后，把饼丝铺在上面，这样饼丝中会充满热气，变得松软，时间不要太长，3-4分钟左右即可。
