这次尝试了生酮版奶香柠檬红茶黄油曲奇 之前的曲奇方子虽然酥，但不至于香脆蓬松 这次重新调试了方子，终于有酥脆松香的感觉 比普通曲奇更香更好吃，不干不噎，酥脆入口即化 杏仁粉作为原料能达到酥香的程度，但是需要静置常温冷藏后才能蓬松香脆，刚烤出来拿起来会碎的哦~ 加了椰子粉调配，不仅带有浓浓奶香，还带有回香的椰香 红茶和柠檬作为佐料，更增加了曲奇的层次 不喜欢椰子粉的，可以把椰子粉去掉，杏仁粉变成130克
By Mattie夢婷
用料
- 黄油 120克
- 赤藓糖醇 38克
- 杏仁粉 90克
- 椰子面粉 10克
- 柠檬皮碎 6克
- 柠檬汁 15克
- 红茶包碎 1到2包
- 蛋黄 2个
- 海盐 1克
- 香草精 4滴（没有可略）
做法步骤
1、柠檬用盐磋洗表面，擦干表面，擦出柠檬皮屑，挤出15克柠檬汁备用
2、黄油切小块室温软化到用手指可以戳洞的程度，用打蛋器打发到蓬松发白羽毛状即停（千万不过度打发）
