步骤三：起锅加入较多的食油，将油温烧至7成热时，把猪肝倒入锅中，用锅铲快速的滑散，等猪肝转色之后，马上盛出装盘备用。
步骤四：锅内留底油，放入配料【葱姜蒜片】，小火炒香，炒香之后淋入调好的碗汁，煮至浓稠，然后放入猪肝和青红椒，大火快速的翻炒，等汤汁基本收干，猪肝一断生，就可以出锅装盘了。
这样一道简单美味，好吃下饭的【尖椒炒猪肝】就做好了，猪肝制的时间不宜过长，否则容易变老变柴，就不好吃了，如果你也喜欢吃猪肝的话，就跟着我的方法试试看吧，准没错！
此图文原创作者：健之味
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