【清炖大骨头汤】
所准备的食材有：猪扇骨一个、莲藕、胡萝卜、八角、香叶、大葱、姜、盐、料酒
具体做法：1、猪扇骨买回来以后用清水多清洗几遍，洗去里面的血水。再放入凉水锅内，放入1勺料酒去腥，大火煮开，把煮出来的脏东西撇出来，煮3分钟左右捞出来即可。接下来再准备一个胡萝卜去皮，滚刀切成菱形状，莲藕去皮，也切成菱形状装入盘内备用即可。秋天我们要多吃一些莲藕，莲藕可以清热、润燥。
2、把焯过水的猪扇骨放入锅内，倒入适量的温水，没过骨头大概有4里面左右吧，放入大葱、姜片、一个八角、一片香叶开大火煮，煮开后转小火，盖上锅盖煮1个小时，煮一个小时候放入少许的盐，煮汤类不要太咸，会影响口感。再把切好的胡萝卜和莲藕放入，小火继续煮30分钟，直到莲藕和胡萝卜断生为止，关火盛出食用即可。
每个人的口感不同，有的人喜欢喝浓汤，有的人喜欢喝清汤，告诉大家一个小技巧：喜欢喝浓汤的，在煮汤的时候要大火煮，这样煮出来的汤才更加浓郁；喜欢喝清汤的，我们要用小火煮。
大家秋天喜欢喝汤吗？排骨汤最美味的做法有哪些？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
