▲铸铁锅太沉，导热慢不适合爆炒
铸铁锅导热慢，但储热性能好，非常适合做炖菜（慢菜），先炒后加水炖，很入味。但对我来说它太重了，端锅、颠锅比较困难，说真的不太适合力气小的主妇用。
▲精铁锅可以轻松颠勺
精铁锅其实是集成了前两者的优点，我用的这款采用的是“厚底薄壁”的工艺设计，厚底确保不易糊锅，薄壁又增加了导热速度，兼顾了储热性和导热性。
也因此精铁锅的重量更轻，颠锅很方便，非常适合中式爆炒（快菜），这种锅也能更好保留食材的鲜度和营养价值。
▲爆炒的菜确实更香
其次，开锅后不担心粘锅，用的是原生铁矿提纯成精铁打造，没有任何的涂层，很健康，也可以直接用铁铲炒菜。
在制锅时用了渗氮技术处理，让锅体表面有无数个肉眼看不见的细微凹凸孔隙，开锅后或炒菜过程中油脂会自动渗入空隙中，形成天然防粘保护油膜，越用越光亮，越用越不粘。
当然了，经常做菜且家里空间足够的，建议精铁锅和铸铁锅都用上，一个用来爆炒一个用来炖菜很合适。
水槽漏斗小滤网不到十块入手了一百个，每天用一个可以用三个多月。每天厨房收尾清洁工作后，把旧的丢掉，套一个新的在厨房水槽漏斗上即可。
