3、放枸杞、红枣
枸杞和红枣属于滋补食物，把它们与鸡肉一同去进行炖制的话，可以增加鸡汤的营养价值，还能让鸡汤的香味更浓。
特别是在秋天，这样一个需要滋补的季节里，枸杞、红枣可以多多食用。
4、白糖
想要鸡汤味道鲜美，白糖是必不可少的，很多人都说自己炖出来的鸡汤，味道不够鲜，很大原因就是因为，白糖没有加入。
那些喜欢用鸡精、味精的朋友，以后改用白糖试一试，看看效果是否更好。
二、5不放
1、大蒜
大蒜这种调味用品，气味非常重，因为它富含了丰富的大蒜素，炖鸡汤的时候，就不能去加入，否则就会影响汤的鲜味。
在做炒鸡类食物的时候，就可以去加入大蒜，炖汤切记不能加。
2、料酒
料酒能去腥，但是不是用于炖汤，其主要使用是用于高温爆炒，快速的高温下，才能让料酒的作用得到体现。
如果是用于炖汤，其就会残留到汤汁中，不仅不能去腥，反而会增加腥味。
