炒锅清洗干净之后，然后我们将其放在灶台上。开大火将其烧开。一定要记得将锅烧绿才可以。要将锅的所有部位都烧一遍，这时候我们要注意安全。千万不要伤到手哦。锅底烧绿之后，也要记得不停转动一下炒锅。
炒锅变绿之后，一定要继续烧热。这时候炒锅已经变成淡蓝色了。没有烧到的地方，是呈白色的。所以我们继续要将没有烧到的地方也烧制一遍。
当炒锅的周围都变成蓝色之后，这时我们将其慢慢地放凉。等这个炒锅慢慢放凉之后，这时候我们再用流动水冲洗一下。再借用一个干净的抹布给擦洗一下。
洗干净之后，再次放入灶台上。水分烧干之后，然后再用一块带皮的五花肉在上面摩擦。让铁锅的所有部位都吸上油脂。这样就能防止铁锅生锈了。
