【做法】
1.准备适量的全麦面粉，少量多次地添加酵母水再揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
2.取出发酵好的面团，反复揉面排气再分成大小均匀的小面剂子，把每一个小面剂子都揉搓成圆。
3.冷水上锅，每个生胚之间要留点距离，盖上锅盖，二次发酵至明显变大，夏天温度高，馒头二发的时间我差不多用了10分钟。
二发好后，开大火蒸15分钟关火后焖5分钟再开盖即可。
蓬松暄软，麦香味浓郁，无添加，营养健康可放心吃。
特别细腻光滑，用全麦面做的馒头麦香味很浓郁，富含的膳食纤维可增加饱腹感还能帮助控制血糖，适合减脂和血糖不稳定的人群食用。
