湖州，长江三角洲中心区27城之一、环杭州湾大湾区核心城市、G60科创走廊中心城市，地处浙江北部，浙苏皖三省交汇处，东邻嘉兴，南接杭州，西依天目山，北濒太湖，与无锡、苏州隔湖相望，是环太湖地区因湖而得名的城市，处在太湖南岸，东苕溪与西苕溪汇合处，地理位置优越，物产丰富，美食众多，今天我就为大家分享8种必须品尝的湖州特色小吃
生煎肉饼，属浙菜，湖州市的一道特色小吃；其主要食材有猪肉、鸡蛋等，此菜色棕黄，外松软，里鲜嫩，以花椒盐、葱、酱佐食，味道更佳。
制作方法：
1.将猪肉剁成肉泥，放置碗内；加入适量干淀粉，将几个鸡蛋打散，倒在肉泥中间，再加入盐、味精、黄酒、葱末拌匀，用手挤成肉丸，再叠成扁圆形，放在盘内待用；
2. 起锅用油滑锅，然后下猪油，烧至四成热，把炒锅端离火口，放入肉饼，用微火慢煎。用手铲将肉饼略捏一下，并适时翻身，两面各煎至呈棕黄色，盛入盘中，撒上花椒盐即成。另用小碟盛甜酱及葱白段佐食。
湖州卖包子最牛的就要属杨大包子，每次早上想吃他的包子，不去排个十五到二十分钟的队，那是不可能的，到了那里又是湖州最为新奇的一景，一张一张纸币，一叠一叠硬币，在那整整齐齐代替主人排队。吃他包子的人，许多已成了耄耋老人，还在此经常排队；更有甚者，昔日的少男少女，今天在替上学子女排队。传统的包子多是以发面为主，刚出笼时汤汁四溢，过十分钟后，半点汤汁荡然无存。而老杨的包子过半天还能发现汤汁在包子边上。因为他是属半发酵面，按现在时髦的说法比较劲道。
千张包子是浙江湖州传统的特色名点，距今已有百余年的历史。
据说丁莲芳原是湖州城里一个小商贩，以卖菜为生，生活艰难。公元1878年，29岁的丁莲芳想摆脱困境，决定转行谋求新的出路。他考虑做大生意要本钱，做小生意难以维持。想来想去，唯独“吃”最适宜，可以小本经营，投资少，翻转快，因此决定就做小吃。那么做什么小吃呢？他去市面上走走看看，烧饼粽子豆腐浆，咸糕油条粢米饭，笃笃馄饨米饭饼，番薯老菱茶叶蛋，五花八门，应有尽有。如果自己再做这些，竞争大，没有多大前途，只有做市场上没有的小吃才能有吸引力站稳脚跟。当时市场上有牛肉丝粉汤、油豆腐丝粉头的摊子和担子，这些对他有所启发，他想不妨做些千张包子放在丝粉中，变为千张包子丝粉头，倒也别开生面。他下了决心立即动手，买了一个锅子，做了一付担子，就这样经营起千张包子丝粉头来了。
千张包子其特点：肉嫩不腻，香气四溢，风味独特，营养丰富。
制作：用纯精肉、开洋、干贝等作馅，豆制品千张作皮，包成包子，配以优质粉丝。色白汤清，鲜美可口。
