以前从吃饱到现在的吃好,然后是讲究吃得健康,对日常饮食的要求是越来越高,之前生活条件有限,逢年过节才可以吃上肉。现在生活条件好了,天天大鱼大肉,但是为了健康,人们却减少了肉类的摄入。
在众多的肉类当中,鱼肉凭借自身的优点脱颖而出,很多家长经常会让孩子吃鱼肉,甚至觉得多吃鱼可以让脑袋瓜更加的聪明,鱼肉虽然营养价值高,但也并不是所有的鱼都适合我们吃,尤其是一些不健康的鱼,早已经被拉入了黑名单。
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医生忠告:这几种鱼被“拉黑”了,多吃对身体有害无利
咸鱼、熏鱼
一般冬天的时候,吃咸鱼或者是熏鱼的概率比较高,主要是经过处理之后,保质期时间更长,跟平时所吃的咸菜相似,里边含有大量的食用盐。
如果家里有老人和孩子,平时过多地摄入这些腌制的食物,必然会对肾脏形成压力,尤其是里面的亚硝酸盐,孩子吃太多容易导致中毒,最好还是少吃为妙。
烤焦的鱼
鱼肉的烹饪方法各种各样,鱼肉中构成蛋白质的氨基酸,氨基酸会形成氨甲基衍生物。一种物质对人体健康来说没有任何的好处。
虽然很多人特别喜欢吃烤鱼,甚至觉得非常美美,但是稍微不注意,就出现了烤焦的情况,进入人体之后容易导致基因突变,增加患病风险,所以烤焦的鱼肉最好直接丢掉。
鲶鱼
有的人特别喜欢吃鲶鱼,主要是因为没有刺,肉质鲜美,但是鲶鱼生活的环境非常的差,经常会在污染严重的小河或者是臭水沟里。
这样的生存环境导致体内含有大量的毒素,长时间摄入鲶鱼,必然会导致健康受损,甚至会出现呕吐,肚子疼腹泻,所以这类鱼也被医生加入了黑名单。
体积大的鱼、远洋鱼
很多人觉得吃鱼就得吃大鱼,大鱼刺少,小鱼吃起来没意思,其实体积越大的鱼,往往就是处于食物链级别越高,身体当中的重金属含量就越多。
如果经常吃一些大型的深海鱼,属于食物链的顶端,那么体内的汞元素比较高,摄入人体之后,更容易增加病变风险。
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鱼眼真的可以明目吗?
很多人觉得经常吃“鱼眼”,对眼睛有帮助,其实相对比鱼肉来说,这些营养,没有任何的价值,也就是说:靠吃鱼眼来明目,还不如吃几块鱼肉。
研究发现语言当中确实含有少量Ω—3不饱和脂肪酸,比如DHA、EPA,但是相比鱼肉而言,鱼眼当中的含量并不突出,对于身体产生的作用也“不值一提”。鱼眼虽然说起来有营养,但是里边也缺乏了其他的成分,过度的依赖,并没有好处,所以对于这件事情最好是理性对待,想要更好地保护眼睛健康,还不如养成好的生活习惯。
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该怎样挑选新鲜的鱼?
- 看鱼的眼睛,要澄清透明还要是完整的,并且是有一点向外突出的。
- 看鱼的鳃,新鲜的鱼,颜色鲜红或粉红,鳃盖紧闭,黏液呈透明状。
- 看鱼皮,鱼皮上的黏液是透明的,并且身体是干净的,鱼鳞完整有光泽。
- 看尾巴,新鲜的鱼尾巴完整,且没有血迹。
虽然深海鱼的营养要比淡水鱼多一斤,但是在你没有把握的时候,还不如吃一些体型比较小的淡水鱼,这样更加的健康和放心。