把面剂子在手心处团成圆球,放在案板上摁扁,花生饼的生坯就做好了,用细布盖住再次发酵10分钟,发酵至生坯微微鼓起,拿起来轻飘飘的即可,这样烙出来的小饼更加蓬松。
3.开始制作:
起锅开小火不用刷油,把生坯依次摆放在锅中,盖上锅盖烙2分钟,饼周围变色时翻面再烙2分钟,就这样回来翻面烙制,保持小火烙5分钟左右,饼两面都呈金黄色,摁压快速回弹时即可出锅,一道营养丰富的花生饼就做好了。
1.准备食材:
准备绿豆500克,倒入适量的清水,加入碱面3克搅拌,均匀浸泡三四个小时,浸泡时加入碱面,更容易煮烂方便绿豆起沙。
2.把绿豆煮一下:
把浸泡好的绿豆倒入高压锅内,上火烧至上汽以后转小火压制15分钟,把水熬干。