锅中加入适量的油，中温加热至七成热，下入丸子，中小火炸，注意用筷子不时的搅动，让丸子均匀受热，炸至丸子飘起来，外焦脆就好了。
出锅装盘。外焦里嫩的萝卜丸子就炸好了 ，佐餐、零食都好吃。
小贴士：
1、调丸子料时可以用整个鸡蛋也可以用蛋清，颜色略有差别，影响不大。
2、加入淀粉时，要慢慢的加，达到黏稠即可，如果食材量大，可适量增加鸡蛋或者蛋清调至黏稠。
3、剩油再次使用炒菜时，因为已经是熟油，油热即可爆锅炒菜，避免反复高温。
素炸萝卜丸子的关键步骤，一是加米饭不要加面粉，口感更松软。二是打入鸡蛋伙食用蛋清，口感更滑嫩，你学会了吗？非常美味的家常菜，自己做得更健康，如果您也喜欢，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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