砂锅焗海鱼的正宗做法,砂锅酱油煮海鱼的做法

3.取一个砂锅，最好是较浅的砂锅，太深的砂锅不易制作。将花生油倒入砂锅中，将葱段，大蒜和姜放入小锅中煮熟。香气散发出来后，先关火，然后将鱼放进去，将鱼铺在大蒜和生姜上，尽量不要让鱼碰到砂锅。

4.排好鱼之后，用小火打开盖子，然后将一小撮食用酒倒入锅的边缘，让食用酒通过锅盖的接缝向下流到锅中，然后immer大约10分钟。时间到了，打开盖子，撒上一点葱，继续倒入少许料酒，然后盖上盖子，继续煮约2分钟。