待揉面结束之后，将面团搓成长条，切成小剂子；
再将小剂子用手压扁，再用擀面棍擀成圆形，中间略厚，边薄；
将馅料包在中间，手掌合拢后再将食指和大拇指在烧卖最顶端圈起来将烧卖略形；
起锅入水烧开，将蒸笼放入蒸15分钟左右；
蒸好之后记住，一定要趁热吃几个先，热气腾腾的烧卖带着香菇和腊肠的香气综合糯米的软糯香，实在是太好吃了！
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