准备绿豆咯吱皮4张，胡萝卜6根，香菜1把，鸡蛋1个，五香粉10克，姜粉8克，姜末1撮，盐适量，面粉150克，淀粉100克，面粉100克，水适量，食用油适量。
胡萝卜和姜洗净，胡萝卜用擦板擦丝，姜切末，香菜洗净切碎，绿豆咯吱皮轻接开，然后把胡萝卜，香菜，姜末，五香粉，姜粉，盐和鸡蛋一同放入盆中拌匀，倒入面粉在拌匀。
手攥成团即可，面粉和淀粉1:1放入碗中用清水调成糊状顺延落下，取一张绿豆咯吱皮抹一层面浆，然后放入适量素馅铺平，在撒少许面浆重上另一张咯吱皮轻拍实，切条在切块。
切块备用，放入5~6油锅中，炸制表面微黄捞出来控下油肪即可食用。
提示:绿豆咯吱一般早市有买，因绿豆咯吱没有什么韧性，接开每一张要轻一些，油温控制5-6成热炸制。
话题豆币记录
| 坡镇小锅 | 2 | 家常菜做得不错啊 |
| 樱桃番茄果 | 3 | 一口一块嘎嘣脆，看着就好吃 |
| 亮晶晶妈 | 3 | 这个很有地方特色，过年有时间做起来 |
| 爱跳舞的老太 | 3 | 传统美味做起来 |
共 11 豆币
