中国人过年的餐桌上讲究有鸡有鱼，寓意“大吉大利，年年有余”，很多人平时都在超市里购买冷冻鸡肉，但到了过年时候就爱在市场上挑选活鸡，感觉这样才有过年的氛围，才配得上新年家宴的餐桌。
春节市场格外繁忙，想要在市场上挑到自己心仪的健康的活鸡没有点小技巧还真不行，今天小锅就给大家分享一下挑选活鸡的技巧，一只鸡教你从头看到脚，符合了这些健康标准就可以放心购买了。
鸡冠和肉髯
一只健康的活鸡鸡冠和肉髯都应该呈现出自然鲜红色，鸡冠挺立，肉髯柔软舒展，如果是有病的不健康的鸡，鸡冠和肉髯会呈现出暗红色或者灰紫色，严重者还有肿胀现象，或者长有脓包和肉瘤，如果这种状况的活鸡就不要再购买了。
眼睛健康的活鸡眼睛明亮，清澈有神，转动灵活，有病的活鸡会出现眼睛半闭或者紧闭的现象，更甚者在眼睛周围还会有乳状分泌物或者流泪，如果发现活鸡眼睛有这样的异状就不要购买。
鸡喙活鸡大多鸡喙紧闭，干燥光滑，而有病的活鸡鸡喙上会粘有黏液，看起来湿润发亮，这样的活鸡不能购买。
鸡嗉正常的活鸡鸡嗉大小适中，不会有胀气胖大的现象，如果活鸡的鸡嗉过大，通常是充气、积水或者积食，有这些状况的活鸡说明健康度不够，不能购买。
健康的活鸡胸脯部分饱满有弹性，病鸡则消瘦僵硬，观察鸡胸脯的饱满状况也可以分辨活鸡是否健康。
翅膀身体状况良好的活鸡，翅膀会紧贴身体，羽毛紧致光滑且油亮，如果活鸡翅膀无力下垂，羽毛粗乱暗淡，则说明健康状况欠佳不能购买。
鸡爪观察活鸡的鸡爪也可以看出活鸡的健康状况，健康的活鸡鸡爪强壮有力，行动矫健，而病鸡则行动迟缓，或者摇晃不稳，如果发现此类现象也说明活鸡不太健康。
肛门检查活鸡是否健康，还可以观察活鸡的肛门，如果活鸡肝门附近绒毛干净，清洁干燥，湿润微红则说明活鸡健康，如果活鸡肛门附近的绒毛有绿色或者白色的分泌物及结团，有粘膜发炎呈暗红色等现象，这样的活鸡就不要购买了。
新春选购活鸡，可以按照小锅分享的方法，从头到脚来观察，这样就可以买到健康的活鸡，只有食材新鲜才能做出美味的菜肴，如果您觉得方法有用，可别忘了转发给家人和朋友。
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