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什么是红酒的适饮期?
众所周知,红酒品的就是它的风味。而红酒的适饮期,指的就是在这个时间段的红酒,口味达到其品质的巅峰时期!说白了,就是在规定的这个时间内喝,口感和口味是最棒的!这就是红酒的适饮期!
所以,回到开头的疑问?红酒有没有保质期?家中放了10年的红酒还能不能喝?
答案就是:红酒没有保质期,但是有适饮期;其次,保存得当的红酒,放了10年也是可以喝的,但是过了适饮期的红酒,口感不佳,失去了品红酒的意义所在!
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为什么过了适饮期,红酒就不好喝了?
红酒分为上升期、适饮期、衰落期;上升期是葡萄经过采摘、榨汁等初步酿酒工序后,首先进入休眠期,此时的红酒在适合的储藏环境,储存一定的时间后,酒的品质开始得到质的提升,这就是上升期。
当红酒的上升期到达巅峰状态时,就是红酒的适饮期,此时红酒的风味、口感达到最佳!而过了适饮期,红酒则会逐渐的进入到衰落期,这个时期的红酒不是不能喝,而是红酒的香气、风味、口感以及味道都在逐渐的消失,这样的红酒就失去了品尝它的价值!
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这就是为什么红酒要在适饮期内饮用的主要原因,同时也是为什么人们称红酒是一种“有生命的酒”的原因!
02如何挑选红酒?
小编看过不少挑选红酒的攻略,有的说看颜色,有的说闻味道,甚至还有的说,喝一口尝尝!红酒的瓶子大多是深色的,如何能看到里面的颜色?其次,哪位商家会允许先开瓶再购买?
都买回家了,再谈论如何挑选,这是交智商税的节奏吗?想要买到优质的红酒,还得从信息上下功夫!老小总结了几点,希望可以帮助到大家!
1、产地详细的红酒,品质就越高
无论是进口红酒,还是国产的红酒,如果只在标签上标注什么品牌或者是哪个国家产的红酒,一定不如细致标注到哪个红酒庄园的红酒好!
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2、看出厂期
众所周知,红酒有上升期、适饮期以及衰落期,一般上升期都是在酒厂度过的。而出厂时的红酒一般都是在适饮期,所以,看看红酒的出厂期,就知道它处在哪个阶段的适饮期,目前大多数的红酒,虽然标注10年,但最佳的适饮期多在3-5年之间。