只不过混合糖和奶精后，速溶咖啡的口感倒是也能说过去，偶尔喝一杯还是挺香的。因为咖啡豆、植物奶精的低成本，所以速溶咖啡的价格也相当便宜。2~3块钱一条然后随便一泡就搞定一杯咖啡饮料了，不过除了便宜和方便，速溶咖啡可以说没有别的优点了。
胶囊咖啡才是咖啡真正的序幕，而不再是各种调味剂冲调出来的咖啡味饮料。采用真空包装的胶囊咖啡，可以保持浓缩咖啡的天然营养和口感。相比半自动咖啡机和全自动咖啡机，制作过程也简单了很多，简单的萃取后就是一杯标准口感的地道真咖啡。
只是这种咖啡胶囊都是专机专用的，成本自然相当高，总结一个字就是贵！贵！贵！长期保存也让新鲜程度不如研磨咖啡，口味上选择的种类也比较有限。所以胶囊咖啡始终只是过渡，终究是迈向半自动和自动的敲门砖。
研磨咖啡是所有咖啡玩家入坑的开始，研磨、压粉、萃取、打泡、拉花等等，每一步都充满了学问。这种传统和经典的咖啡制作方式，让口味的自由度极高，彻底地还原了咖啡的原始醇香。
