每一个城市都有它的气质。在国内，你随便去想都能想到一个名单，比如先锋洋气之于上海、温柔带点抑郁之于苏州，而成都豪爽大方、北京则帝王霸气等等。那香港呢？
从前说起香港，或多或少都有这样的印象：港产片、四大天王、流行音乐、购物天堂、东方好莱坞...这些来之不易的印象都是由几十年的香港人打拼出来。
这班香港人，多数来自上海、福建和广东。他们离乡别井到香港寻找一切机会、生根，然后发芽、结果。
然而，这一次，为什么是福建人？
为什么是福建人？
在香港，每6个香港人里面就有1个是来自福建。福建人占香港人口的比例很大，据公开资料介绍，接近17%，约120万人，多数来自泉州、厦门两个地方。
而大多数在香港的福建人，多数又聚居在香港岛的北角。
故事来到上世纪30年代。
当时的福建漳州籍富商、有“南洋糖王”之称的郭春秧来到香港刚刚通过填海填出来的北角填海滩一带发展他的生意。他在那一带建设了三百多间店铺，开辟出这条日后在香港岛独具风貌的街道，后来人们就将这一带命名为春秧街。
除了春秧街，从一些街道的命名也能看出这个地方的福建特色。那里除了“晋江”、“厦门”，还有“石狮”，就像油尖旺区那条著名的广东道一样，走下去还能发现“开平街”等广东特色。
现在在春秧街，你也还可以很轻易就买到福建的食品。
