最近几年电蒸锅逐渐流行起来，它提升了一些单身、租房、住宿舍做饭不方便的人，为了能够追求美食而带来了方便。偶尔想自己动手下厨做饭，却发现没有明火而烦恼的人提供了解决的方法。蒸出来的菜肴比较清淡，能够大量保留住食材的原汁原味和营养，是一种重要的养生方式。
电蒸锅解决了没有明火不能用的烦恼，只要有电就可以使用，搬动起来比较方便（可以放在餐桌、客厅等），安全性还比较高。现在很多电蒸锅经过升级处理还会带有煮、涮功能，偶尔想转换下口味，就可以拿掉蒸盘变成煮锅或涮锅。一锅在手解决了多种烹饪方式。
电蒸锅的材质主要有两种。一种是无毒耐高温PC透明材质。透明的锅身配上小清新色调深受年轻人的喜欢，如果是颜值控的我建议选择这种，会让你的心情愉悦，做饭也成了一种享受。透明的锅身无需打开锅盖随时都可以很直观地看见食物烹饪的全部过程，简单方便。
还有一种就是不锈钢304材质的锅身，它的抗氧化、抗腐蚀性和耐用性比较好，不怕划痕和生锈。不管锅身什么材质，通常都会有两层、三层蒸格。有些产品蒸格板是可以移动的，当需要蒸煮的食物一层放不下时，可将蒸格板去掉，合两层为一层。
电蒸锅通常都会有定时功能、防干烧功能或断电功能（水烧干自动停止工作）、和自动恒温功能，能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，不会出现夹生现象。每个大的品牌商在锅盖和蒸格的设计上会有些不同，但大部分锅盖都会采用防滴防漏设计和蒸格导流排水设计，让食物的口感更加美味。
市面上电蒸锅的容量从3L到15L不等，可以根据自身需求选择大小。小容量的电蒸锅功率更小些，用在宿舍更方便。
