正所谓病从口入，生活中不健康的饮食习惯会让身体器官受伤害，特别是肝脏，食物进入身体后需要通过肝脏分解代谢，如果经常摄取对肝脏不利的食物，不仅会让肝脏负担加重，时间一长还会诱发各种肝部疾病。因此，要了解清楚哪些食物容易伤肝，在日常生活中尽量避免。
一、霉变食物
在夏季各种食物受到高温的刺激，容易发生霉变，食物在霉变后会产生一种黄曲霉素，这是一种致癌物质，会导致肝癌发生，如果食物霉变后还持续食用，肝脏负担加重，患上肝癌的几率也会增加，因此要警惕，不要以为食物没有完全霉变不能浪费，霉变食物中的霉菌所产生的细胞毒素会扩散到食物当中，用肉眼基本不能观察出来。
二、各种高脂肪食物
脂肪进入身体需要通过肝脏代谢并且运输，过多脂肪进入肝脏会被储存起来，经常摄取高脂肪食物会导致脂肪代谢紊乱，让大量脂肪堆积在肝脏中而形成脂肪肝，因此要注意高脂肪，高热量食物要避免，保持饮食清淡。
四、半生不熟的食物
目前随着潮流，很多人喜欢吃各种半生不熟食物，如刺身、贝壳类，而这些食物中所含的细菌以及肝吸虫会伤害到肝脏，在食用后会伤害肝细胞，甚至引发肝病，一些严重还会导致肝脏昏迷，所以要警惕食物要彻底煮熟后才能食用。
五、酒精
不要以为小酌一杯能提高气氛让人愉悦，有90%的酒精需要通过肝脏代谢排出体外，而酒精的主要成分是乙醇，进入肝脏后通过肝细胞氧化会形成乙酸，这种物质会直接对肝细胞造成毒性伤害，大量堆积这种物质会让肝脏中的脂肪变性坏死，引发酒精性脂肪肝。
六、油炸食物
都说万物皆天妇罗，各种食物用高温油炸后会变得特别可口，但在煎炸后食物中所含的脂肪含量极其高，过多摄取会让肝脏功能下降，导致肝脏堆积过多脂肪，引发肝部疾病。
总的来说，肝脏想要健康，日常饮食要注意，以上这些食物要避免，它们是肝脏最害怕的，多吃瓜果蔬菜补充足够维生素，微量元素能促进肝脏代谢，提高肝功能。另外要定期做肝脏检查，能及时发现问题，在有异常时可以采取措施。毕竟肝脏比较沉默，在有问题时症状不明显容易被人忽略，定期检查能及时发现。
参考资料：
1、《脂肪肝患者要注意饮食禁忌，这4种食物最好不要碰！》，一点资讯，2019.10.12
