芥蓝的味道可口，口感清脆，色泽翠绿，是很多人都喜爱的绿叶蔬菜之一。它富含各种人体健康所需的营养素，对人体健康的维持起着重要的作用，来看一看吃芥蓝都有什么保健功效吧。
芥蓝的保健功效：
1.可改善食欲不振，增强食欲。芥蓝中含有有机碱，味道甘苦，具有刺激味觉神经，使味蕾变得更加敏感，从而提高食欲，同时还能促进胃酸的分泌及促进小肠对营养物质的吸收，治疗饮食积滞，提高营养素在人体内的利用率。
2.芥蓝中含有大量膳食纤维，可滋润肠道，促进肠道蠕动，改善便秘；大量的纤维素在胃肠道中吸水能够增强饱腹感，同时抑制肠道对脂肪的吸收，有利于体重控制。膳食纤维能够促进坏胆固醇的代谢，预防血管硬化，降低心血管疾病发生的风险。
3.含有丰富的微量元素及维生素。芥蓝含有丰富的维生素A、C和K，β-胡萝卜素等、胡萝卜素和维生素A是合成视网膜感光物质的重要物质，所以芥蓝具有清肝明目的效果，是保护眼睛视力强大的保护伞，同时还可以防衰老、抗皱纹，防止色素沉淀，美白；维生素C能够提神身体免疫力的作用，抗氧化、有效预防癌症的发生；维生素K，能够帮助人体小肠吸收食物中的钙元素，增强骨骼，同时也是促进血液正常凝固的重要物质。
4.降低癌症发生风险。芥蓝中丰富的硫代葡萄糖苷酶，其分解产生的萝卜硫素，具有代谢致癌物的作用，同时还能通过调节激素分泌来阻止癌前病变组织或已癌变的组织的进一步恶化的作用。
5.提高睡眠质量。芥蓝中含有能够抑制大脑神经兴奋的物质，可镇定安神，调整睡眠状态。
6.消暑解热。芥蓝中还有一直能够特殊的物质，叫金鸡纳霜，它能够调节人体体温调节系统，在夏天可抑制兴奋的体温调节，起到消暑解热的作用。
虽然芥蓝具有强大的养生保健功效，但并不是所有人群都适宜使用芥蓝。
有以下症状的人群最好不要吃芥蓝：
1.患有胆囊炎病者。胆囊炎患者不适合吃芥蓝，会加重病情。
2.经期女性。女性经期需要温补，芥蓝的寒凉属性，如果吃太多可能引起宫寒，会导致经痛的产生，经期期间需要减少芥蓝的食用。
3.孕产妇慎吃芥蓝。因为芥蓝具有调节性激素分泌的作用，*以及哺乳期间激素分泌特殊，若吃过多的芥蓝可能不利于生产、哺乳以及产后恢复。
