玉米作为一种常见的食物越来越受到人们的喜爱，细心的朋友会发现市面上除了黄色的玉米还出现了黑色的红色的彩色的，那这些玉米之间有什么区别，哪一种营养更好？今天我们就来解读一下。
玉米的颜色是由玉米须受到的花粉的颜色决定的，农民伯伯通过杂交的方法用不同颜色的玉米进行相互的授粉，通过几代的培育得到了新颜色的玉米。接下来我们就看一看他们谁的营养价值高。
一、黑色玉米它富含赖氨酸，可以调节人体脂肪代谢，改善消化功能，促进钙的吸收，促进儿童中枢神经发育的作用，同时还有一定补肾的作用。
二、红色玉米有18种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素，特别富含有抗氧化抗癌元素硒，增进智力的锌钠铁钙，属于天然保健佳品。
三、彩色玉米锰锌的微量元素含量是非常非常的高，锰锌是目前膳食结构中最容易缺乏的，这两种元素是人体阳气的物质基础之一，多吃彩色的玉米可以促进人体阳气的生发。
四、黄色的玉米富含膳食纤维，包含纤维素、半纤维素、果胶木质素等等，纤维在保持消化系统健康上起着很重要的作用，也可以预防心脑血管疾病恶性肿瘤糖尿病以及其它疾病。
所以说无论哪种颜色的玉米都是很健康的食物，大家可以根据自己的需求选择不同颜色的玉米。
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