苏州美食攻略推荐,苏州美食攻略必去的地方

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-05-15 23:19:48

一:昆山奥灶面

中国十大面条之一的奥灶面,是昆山的一道主食。其主要的特点是面汤鲜美,主要原料是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的搅碎后熬制,面条也非常劲道,很有嚼劲。苏州人对吃真的很执着也很讲究。还有地方特色的专业名词:重青、免青、款汤、紧汤等。

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二:鲜肉月饼

苏州的鲜肉月饼,肉质紧致,肉汁鲜美,然而这种手艺是苏州独有。肉汁渗透在月饼中,月饼皮脆糯相宜,咬一口非常满足。每逢月饼季,老苏州总是会排着长长的队等新鲜的月饼出炉。代表:胥城肉月饼

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三:苏州糕团

苏州糕团也是老苏州最爱的点心之一,世世代代流传,现在愿意手工做糕团的手艺人很少了。但它已经融入苏州人的骨子里,无论逢年过节,都会有购买的习惯,它一年四季都有不同的应景花样,口味软绵甜糯,虽粘却不粘牙。代表:猪油膏

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四:枫镇大面

枫镇大面被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面条,也是苏州的特色名点。面汤分为红汤和白汤,面汤鲜美,是由肉骨头、黄鳝骨、虾头、螺蛳肉等熬制成老汤,每家的秘方都各异。苏州人讲究大清早敢头汤面,这是对生活的态度。

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